Артем Блаута - бренд-шеф кількох ресторанів, серед яких ресторан української кухні, переможець національного кулінарного конкурсу СІЛЬ 2020, засновник кулінарної школи.
Він досліджує кулінарну історію Поділля і під час експедицій збирає традиційні рецепти. Однак він вважає: якщо приготувати страву за рецептом двохсотлітньої давнини, навряд чи сучасній людині вона смакуватиме. Артем Блаута розповідає, чому і ділиться думками, як так зробити, аби стародавні страви стали сучасними. Як створювати нові традиції і популяризувати українську національну кухню у світі і у самій Україні та що таке «Воєнний мішлен» - в інтерв’ю бренд-шефа.
